Schmorguke mit Minze und Kichererbsen

Schmorguke mit Minze und Kichererbsen

Für 2 Personen

• 1 Schmorgurke
• 1 Zwiebel
• 1 EL Mehl
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Senf
• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Stängel Minze (oder 5-6 Blätter)
• Salz
• Pfeffer

Es ist allerbeste Schmorgurkensaison und was liegt da näher, dieses Essen was Omas aus ganz Deutschland Gemüsetheken stürmen lässt mit Einflüssen aus Indien zu paaren?
Zuerst die Schmorgurke schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schnippeln. Dann die Zwiebel würfeln. Zwiebeln und Schmorgurke in einen Topf werfen und anbraten. Dann das Mehl dazu und kurz mit „anbraten“ (oder wie man auch immer dazu sagt, wenn man Mehl brät). Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Senf hinzugeben und verrühren. Nun ca. 20 min bei geschlossenem Topf und mittlerer Hitze mit Tendenz nach unten köcheln lassen.

In der Zeit die Minze hacken und den Kichererbsensaft aus der Dose abgießen. Denn was klingt wie ein exotischer Saft aus fernen orientalischen Dörfern voller glücklicher Inder, schmeckt in Wirklichkeit wie Nasse Pappe, gewürzt mit einem Hauch von Blech.

Gehackte Minze und Kichererbsen die letzten 5 Minuten mitköcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu gab es Reis, wobei Couscous sicher auch gut passt.

Ich wünsche einen amtlich gepflegten Appetit. <3